~ So schmeckt der Ringgau ~

Hausmacher~Rußwurst~ aus dem Backofen nach Omas altem Rezept, 
deftige Zwiebeln und Röstkartoffeln | grüne Schmandsoße mit Ei 
(ein Muss für Liebhaber der regionalen Küche)  - 14 €

~Fasanenhofbrätle~ mariniertes Schweinenackensteak
Gemüse- und Zwiebelstreifen | Kartoffelspalten | Kräuterbutter 
bunte Marktsalate - 15 €

Regionale Küche und Desserts...mehr Info

~ Das Beste aus Töpfen und Pfannen ~

Medaillons vom Jungschweinefilet | Schalotten~Kräuterkruste |Portweinsauce | Pommes~Dauphine | frische jahreszeitliche Salate - 18,5o €

Argentinisches Maredo Angus Rumpsteak (ca.250 gr.) nach ihrem Wunsch gebraten | mit geschmorten Zwiebeln und Kräuterbutter | Steakhouse~Pommes | Marktgemüse | Salate quer durch den Garten - 28,5o € 


Red Snapper Filet auf der Haut gebraten | leichte Limetten~Buttersauce | Kartöffelchen | Romanesco Gemüse | knackige Salate der Saison - 21  €

Aus Töpfen und Pfannen...mehr Info
 

~ Frischer Spargel aus dem Werratal ~

Cremesüppchen von weißen Spargel | Spitzen & Sprossen - 5,80 €.
 

Wildkräutersalate | Sesam~Honig Dressing | marinierter grüner & weißer Spargel - 8,50 €


~Prager Schnitzel~ 1/2 Port. frischer Spargel | auf 2 kleinen Jungschweinschnitzeln |
Sc. Hollandaise gratiniert | Kartoffelkroketten - 19 €
 

Kalbsrückensteak rosa gebraten | Café de Paris Sauce | dazu frischer Werratalspargel | Butterkartoffeln - 25 €
 

1 Port. frischer ~Werratal Spargel~ ca. 350Gr. | Frühlingskartoffeln | Sc Hollandaise oder Butter -14,50 €
gerne bereichern wir Ihren Spargel
mit einem Schnitzel ~Wiener Art~ +4,50 €
mit einer Schinkentrilogie +7 €
mit 3 gebratenen Riesengarnelen +9 €
 

~Da haben wir den Salat~ & Vegetarisches

Salatplatte ~Vier Jahreszeiten~ |allerlei Rohkost-,
Blatt- & Wildkräutersalaten |  Sesam~Honigdressing 
karamelisierten Nüssen, Parmesanspänen | Baguette - 12,5o €

Gerne bereichern wir ihren Salat

mit Tranchen vom Hähnchenfilet -  +4 €

mit geräucherten Graved~Lachs- +4 €
 

Limetten~Basilikum Tortellis | warme braune Butter | gebratene Babytomate | Parmesanspäne
Rucola | allerlei Herbstsalate - 14,50 €

~Leckereien für die kleinen Gäste~

weitere Schlemmereien auf der Kinderkarte

~Desserts~ 

Frühlings~Arrangement von dreierlei süßen Sachen | kleines Obstdialog - 7,5o €

Schokoladensoufflé an cremigen Bourbon~Vanilleeis | frische Früchte - 7 € 
 

Unser Küchenteam wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und einen guten Appetit!