Speisekarte

Tue Deinem Leib Gutes, damit Deine Seele Lust hat darin zu wohnen

Anbei ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte. ( Speisekarte ohne Gewähr )

~ Leckeres zum Auftakt ~

Wildkräutersalate an einem Sesam-Honig Dressing | warmer Feta mit Honig & Nüssen gratiniert
und Birnenspalten garniert - 9,5o €

Graved Lachs auf Schweizer Rösti | cremiger Schmanddip getoppt | Nest von allerlei Wildkräutersalaten -13,50 €

~ Feines aus der Suppenküche ~

~So schmeckt der Ringgau ~

Hausmacher~Rußwurst~ aus dem Backofen nach Omas altem Rezept,
deftige Zwiebeln und Röstkartoffeln | grüne Schmandsoße mit Ei
(ein Muss für Liebhaber der regionalen Küche) - 17,9o €

~Fasanenhofbrätle~ mariniertes Schweinenackensteak
Gemüse- und Zwiebelstreifen | Kräuterbutter |Kartoffelspalten
bunte Marktsalate - 2o €

Regionale Küche und Desserts ...mehr Info

~ Das Beste aus Töpfen und Pfannen ~

Medaillons vom Jungschweinefilet im Speckmantel | Rahmwirsing | Portweinsauce
Herzogin~Kartoffeln | allerlei Salate - 24 €

Hähnchenfilet unter einer Gouda-Käsehaube | Preiselbeeren belegt | Kräuterrahm
Gemüsetrilogie | Dauphin-Kartoffeln | Herbstliche Salate - 23 €

Argentinisches Maredo Angus Rumpsteak (ca.250 gr.) nach ihrem Wunsch gebraten | geschmorte Zwiebeln und Kräuterbutter
Steakhouse~Pommes | Marktgemüse | Salate quer durch den Garten - 39 €

Sahnegeschnetzeltes vom Schweinefilet ”Stroganoff"
Dijonsenf, Zwiebeln & Gurken | Schweizer Kartoffelrösti | Marktsalate - 24 €

Lachsforelle | Dijon~Senfsoße | Dauphine-Kartoffeln | Marktgemüse
knackige Salate der Saison - 28,5o €

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~Das Beste von Gans und Ente~

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Knusprige Gänsekeule von der Hafergans (ca.250 Gr. netto) | gefüllter Marzipan-Schmorapfel | feine Gänsesauce
frischer Apfelrotkohl & Grünkohl | Kartoffelklöße -39 €

Knusprige Gänsebrust von der Hafergans (ca.280 Gr. netto) | gefüllter Marzipan-Schmorapfel | feine Gänsesauce
frischer Apfelrotkophl & Grünkohl | Kartoffelklöße - 39 €

Knuspriger Hafergänsebraten von der Brust & Keule | feine Gänsesauce
frischer Apfelrotkophl & Grünkohl | Kartoffelklöße - 43,50 €

Brust & Keule von der Flugente | allerlei geschmorte Pilze | Orangensauce
Mandelbroccoli & Williams-Kartoffeln - 32 €

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~Da haben wir den Salat~ & Vegetarisches

Salatplatte ~Vier Jahreszeiten~ | allerlei Rohkost-,
Blatt- & Wildkräutersalaten | Sesam~Honigdressing
karamelisierten Nüssen, Parmesanspänen | Baguette - 18,5o €

Gerne bereichern wir ihren Salat

mit gratinierten Feta Käse - +3 €

mit Tranchen vom Hähnchenfilet +3 €

Lunette | Ricotta-Trüffelfüllung | an warmer brauner Butter | gebratene Babytomate | Parmesanspänen
allerlei Gartensalate - 17,9o €

Kartoffel-Kürbis~Röstis | feines Herbstgemüse getoppt | Käse gratiniert | knackige Marktsalate - 16,8o €