Speisekarte
Auszug aus unserer Speisekarte
Tue Deinem Leib Gutes, damit Deine Seele Lust hat darin zu wohnen
Leckeres zum Auftakt
Räucherlachsrosen auf Hausmacher Rösti an einer Senf~Dill Marinade mit knackigen Salaten umlegt - 7,90 €
Feines aus der Suppenküche
Frühlingshafte Samtsuppe von Zuckermais
mit gebackenem Ruccola und Kräutercroutons - 4,50 €
So schmeckt der "Ringgau"
Hausmacher ~Rußwurst~ aus dem Backofen nach Oma´s altem Rezept,
mit deftigen Zwiebeln und Röstkartoffeln, dazu Grüne Schmandsoße mit Ei
(ein Muss für Liebhaber der regionalen Küche) - 8,90 €
~Fasanenhofbrätle~ Streifen von marinierten Schweinenacken
mit Gemüse- und Zwiebelstreifen, Kartoffelrösti, Kräuterbutter
und gemischter Salatteller - 11,00 €
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Das Beste aus Töpfen und Pfannen
Medaillons vom Schweinefilet unter einer Frischkäsehaube auf
einen Estragonrahm, dazu eine Gemüsetrilogie,
Schweizer Rösti und bunte Salate - 14,90 €
Steakhouse-Pfanne vom Angus Rumpsteak
mit einer Whiskysoße, angeschwenktes Bohnengemüse,
würzige Kartoffelspalten und knackige Marktsalate - 18,90 €
Hähnchenbrustfilet im knusprigen Sesammantel auf Lauchgemüse
in Rahm, Kroketten bunte frische Salate der Saison - 12,90 €
Duett aus Flüssen und Meeren auf einem Gemüsenest angerichtet
an einer Hummer-Buttersoße, dazu servieren wir frische Tagliatelle,
dazu allerlei knackige Gartensalate- 16,50 €
Salate „frisch und knackig“
Salatschale ~Charlotte~ frische Marktsalate in einem leichten Joghurtdressing, mit Scheiben vom marinierten Hähnchen
bunte Früchtegarnitur und Baguette- 8,90 €
Salatplatte ~nach Art des Hauses~ mit allerlei Rohkost-
und Blattsalaten an einem Senf~Kräuterdressing 
mit Tranchen vom Rauchlachs, dazu Baguette- 9,50 €
Leckereien für die Kidis
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Desserts
Zartschmelzendes Parfait von der Passionsfrucht an Fruchtmark
mit allerlei Früchten garniert - 5,50 €
Trilogie von süßen Köstlichkeiten aus unserer Patisserie
an einem kleinen Früchtedialog - 5,80 €
Unser Küchenchef Hr. Stefan Brittich wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und einen guten Appetit!